ANIDRIDE SOLFOROSA LIBERA - Metodo Colorimetrico (p-fucsina)
Reagente per la determinazione del'anidride solforosa libera nel vino e nel mosto
€60.00
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Numero di test totali (su analizzatore automatico): 400 / 1000 test (calcolati con un volume di reazione pari a 0,250 mL/test)
Numero di test totali (procedura manuale): 100 / 250 test (calcolati con un volume di reazione pari a 1,000 mL/test)
Reagente Liquido Stabile (SLR)
n. 02 Reagenti
Lunghezza d’onda: 578nm
Tempo di End Point: 5 minuti
Linearità: 90 mg/L
L’anidride solforosa è uno dei parametri più importanti nel controllo del vino. Svolge un’azione antiossidante e antimicrobica, proteggendo il prodotto da ossidazioni, alterazioni e sviluppo di microrganismi indesiderati.
Si distingue generalmente tra:
solforosa libera, cioè la frazione attiva e disponibile;
solforosa totale, che comprende la quota libera e quella combinata.
La determinazione della SO₂ è essenziale per:
garantire protezione durante conservazione e imbottigliamento;
verificare la conformità normativa;
evitare dosaggi insufficienti o eccessivi;
preservare freschezza, colore e profilo aromatico;
controllare vini destinati all’esportazione.
Metodi rapidi e affidabili per la determinazione della solforosa consentono al laboratorio di supportare la cantina con dati tempestivi, riducendo rischi ossidativi e microbiologici.
